キタキツネのしっぽ調理の仕方

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  1.解凍する

  カレーパンをボウルやバットなどに並べ、ラップをし、冷蔵庫内で約10時間解凍します。クッキングシートなどを敷くと、ベタつきません。

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  2.二次発酵させる

  室温25℃で2時間から3時間、ひとまわり大きくなると二次発酵OKです。

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  3.調理開始

  深めの鍋で、油をやや低めの揚げ温度、160〜170度に熱し、調理をします。片面2分から3分が目安です。

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  4.反対側を揚げる

  片面が色づいたらひっくり返し、もう片面を揚げます。少しの間抑えておくと安定します。

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  5.完成

  両面こんがりきつね色になったらバット等に上げて、油を切ります。

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  6.盛り付け

  お皿に盛り付けるなどしてお召し上がりください。