生ラム
骨の中のうまみまで存分に味わいたい!
羊の背中の部位です。正確にはラックとかサドルと呼ばれる部分のお肉です。チョップとは肋骨一本ごとに切り分けたもの。ローストやステーキに向いた人気の部位です。骨に近いお肉はその柔らかさもバツグン!見た目からして迫力でおいしそうなお肉は、まさにその名(チョップ/たたき切る、ぶったぎる)の通り、豪快に、ワイルド、そのお肉はぜひ手づかみで頬張ってほしい一品です!
羊の背中の部位です。正確にはラックとかサドルと呼ばれる部分のお肉です。チョップとは肋骨一本ごとに切り分けたもの。ローストやステーキに向いた人気の部位です。骨に近いお肉はその柔らかさもバツグン!見た目からして迫力でおいしそうなお肉は、まさにその名(チョップ/たたき切る、ぶったぎる)の通り、豪快に、ワイルド、そのお肉はぜひ手づかみで頬張ってほしい一品です!